HACCPシステムとは、従来の最終検査で製品の安全を確保しようとするのではなく、原料の入荷〜製造〜出荷に至るまでの全工程で、どのような 危害要因があるのか分析（HA）、特にその危害要因を抑えるために重要であると判断した工程（CCP）を連続的に監視（モニタリング）し、製品の安全 を確保しようとする食品衛生管理システムです。このHACCPシステムの導入によって、不良品の出荷を未然に防ぐことができます。
HACCPシステムとは。
クリクラ製品の安全性